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冷饮品行业发展趋势

2019-09-30 16:06:08报告大厅(www.mqaatc.cn) 字号:T| T

  不断攀升的气温使得我国冷饮品市场一派火热的景象,截止2019年5月,行业主要投资并购案例达10余起,其中高档的消费以一二线城市市场为主,中低档的消费以城镇市场为主,以下是冷饮品行业发展趋势分析。

冷饮品行业发展趋势

  近年来,居民对冷饮的消费心理和消费行为都在发生变化,由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费,我国冷饮消费处于快速发展期。2018年,我国冷饮品行业市场规模达到193亿元。与世界人均冷饮消费量相比,我国人均冷饮消费量还处于较低水平,悬殊的差距表明中国冷饮消费市场发展潜力巨大。我国居民消费意识的转变及消费容量的激增将成为冷饮企业的巨大机遇,现从三方面分析冷饮品行业发展趋势:

  趋势一、行业整体产量下降

  根据冷饮品行业分析数据显示,2018年冷饮品行业总产销量约1.56亿吨,与2017年相比下降约13%,已连续两年呈负增长状态。由此可以看出,我国冷饮品行业正面临着严峻挑战,其中,中美贸易战是制约进出口冷饮品行业的重要因素之一。现如今,冷饮品行业已经渡过了快速发展期,而在啤酒行业,百威、青岛、雪花等品牌的产销量也出现下滑现象。

  趋势二、多元化消费需求

  截止2019年1~4月,我国冷饮品产量为2.47亿吨,增长约3.9%;其中啤酒产销量为1128.8千升,增长约0.8%,行业整体出现了回暖迹象。2019年1月至5月,我国冷饮品行业的主要投资并购案例有10起,其中一半与现制冷饮品相关。比如,喜茶、乐乐茶先后获得了不同资本的4亿元和2亿元投资。

  趋势三、产品增加保健功能

  现在的冷饮产品,特别是冰淇淋,高糖份、高脂肪的特点让许多消费者为了健康和身材不得不忍受口腹之欲。冷饮产品可以从这一方面考虑,开发针对女性消费者的富含果蔬纤维的瘦身冰淇淋,针对肥胖人士的低脂低糖冰淇淋,针对儿童的含钙、镁、锌的维生素冰淇淋,以及能够真正达到解暑功效的凉草冰淇淋。

  目前,我国的冷饮品消费以城镇为主,从地区分布来看,北方市场约占总量的60%,南方市场占40%。冷饮品行业发展趋势指出,沪宁杭地区、京津地区、珠江三角洲地区依然是最集中的3大重点市场,消费量占全国总消费量的25%,市场销售额占全国总消费额的40%。

  冷饮产品作为一种消暑食品,往往只在气候炎热的夏天才呈现出一片火爆的市场情景,但是随着国内白领文化的兴起和扩张,受过高等教育、追求高品位生活的中产阶级崛起,都市精英阶层对冷饮产品的需求已经不再局限于单纯的消暑、解热,而是逐渐演变为一种休闲食品的范畴。

  专家认为,随着社会不断发展,工业文明带来的机器加工品由于其同质化严重,将会越来越便宜,而恰恰是那种具有原始美的纯手工、纯绿色,且可以提供多种DIY彰显不同个性的产品,才会成为精英追逐的稀缺对象。以Stickhouse为代表的第四代冰激凌,取代冰淇淋、雪糕、盐水冰棍等所有冷饮产品成为时尚主流,已是历史发展潮流的必经之路,是冷饮行业发展的大势所趋,以上便是冷饮品行业发展趋势分析所有内容了。

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